Lemoniada cytrynowa

Wiecie z czym (poza cudownym orzeźwieniem) kojarzy mi się lemoniada? Z amerykańskimi filmami, gdzie dzieciaki przed domami sprzedają ją za grosze na szklanki w drewnianych budkach :D Kojarzycie takie scenki?

Składniki:
- litr zimnej wody mineralnej
- sok wyciśnięty z półtorej cytryny
- czubata łyżka miodu
- 10 listków mięty
- 100ml gorącej wody

Miód rozpuszczamy w gorącej wodzie a następnie przelewamy do większego dzbanka. Dodajemy sok z cytryny, wodę i miętę. Wstawiamy do lodówki na godzinę, żeby lemoniada była mocno schłodzona. Podaję z plasterkiem cytryny i kostkami lodu.

Chłodnik litewski z jajkiem

Gdy na dworze lato w pełni to nie mam ochoty spędzać całego dnia przy garnkach robiąc obiad. A już tym bardziej nie mam ochoty na żadne gorące zupy czy pieczone mięsa z dodatkami. No ale coś trzeba przecież jeść, nawet w lecie... W takich momentach rozwiązanie jest tylko jedno - chłodnik! Najbardziej lubię litewski z dodatkiem jajka na twardo i dużej ilości szczypiorku.

Składniki (ok. 5-6 porcji):
- pęczek botwiny
- 3 średnie buraki
- 6-7 rzodkiewek (pokrojone w słupki)
- 3 ogórki gruntowe (pokrojone w słupki)
- 350ml zimnej wody
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- pół pęczka cienkiego szczypiorku
- pół pęczka koperku
- 500ml jogurtu naturalnego
- 300ml kefiru
- sól, pieprz
- jajka ugotowane na twardo (1szt. na porcję)

Buraki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Botwinkę siekamy (daję całe łodygi i liście). Do garnka wrzucamy starte buraki i botwinkę, zalewamy wodą i stawiamy na gazie. Gdy woda się zagotuje ściągamy garnek z ognia i odstawiamy całość do wystygnięcia. Gdy buraki wystygną dodajemy resztę warzyw i ziół a następnie całość zalewamy jogurtem i kefirem. Doprawiamy solą do smaku i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki przynajmniej na 2 godz., chłodnik musi być mocno schłodzony wtedy wydobywa się jego cudowny smak i aromat. Podajemy z ugotowanym i przekrojonym na pół jajkiem, można tez posypać po wierchu posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem.

Frappe ( kawa mrożona )

Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez pobudzającej kawy - czy to o poranku, czy po południu. Jednak gdy na dworze temperatura przekracza 30ºC picie gorącej kawy przestaje byś przyjemnością... Na szczęście jest na to świetny sposób - mrożona kawa! Zimna kawa nie tylko pobudza, ale też cudownie orzeźwia w letni dzień.

Składniki (2 porcje po ok. 220ml):
- 350ml zimnego mleka
- 80ml zimnego espresso
- 2-3 łyżeczki cukru (opcjonalnie dla tych, którzy piją kawę z cukrem)
- 10 kostek lodu

Wszystkie składniki blendujemy aż powstanie na wierzchu pinka. Przelewamy do szklanek. Podajemy od razu po przygotowaniu, dodając na wierzch bitą śmietanę i posypując delikatnie kakao.

Do kawy można dodać również swój ulubiony syrop do kawy, np. karmelowy ub czekoladowy.